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[食品] 酸奶冻芝士蛋糕——分享给马上要过生日的朋友

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发表于 2016-9-6 11:12:32 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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对于有些人来说,奶酪的浓郁气味是很难接受的。而热爱甜点的人多少带有一种情结,对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。 无需烤箱,更无需烘焙经验,只需买好材料一步一步跟着来,保证比外卖的好吃,是不是棒棒哒?一起来试试吧~





难度:切墩(初级)  时间:1小时以上

主料

奶油奶酪200g  酸奶180g

奥利奥饼干100g  牛奶50ml

蛋黄1个  吉利丁15g

黄油50g  淡奶油100ml

糖65g  

辅料



柠檬汁15ml  朗姆酒1勺

蛋糕模具6寸  











酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤



1. 准备材料2. 黄油融化,吉利丁泡冷水,奶油奶酪常温软化

3. 奥力奥压碎加黄油拌匀,压在模具底部,放入冰箱冷藏备用

4. 蛋黄加入砂糖拌匀,加入朗姆酒,柠檬汁拌匀

5. 牛奶和淡奶油加热至略沸腾,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌至均匀6. 将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀





7. 将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀8. 将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀

9. 加入酸奶

10. 将混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,成功啦









小贴士
1、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。

2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
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